NÂNG CẤP ĐỀ ÁN
HANOI TRACE
Hệ thống an toàn thực phẩm học đường thế hệ mới bằng sự kết hợp toàn diện giữa Blockchain (Sổ cái liên minh) và Trí tuệ nhân tạo (AI) cốt lõi, bám sát Quyết định 21/2026/QĐ-TTg.
Lỗ Hổng An Toàn &
Rủi Ro Thực Phẩm
Phương thức giám sát thủ công hiện nay bộc lộ những kẽ hở lớn khiến các vụ ngộ độc bếp ăn trường học vẫn diễn ra phức tạp, đe dọa trực tiếp sức khỏe học sinh.
Lỗ hổng gian lận dữ liệu ("Garbage-In")
Mã QR thông thường chỉ là nhãn dán tĩnh. Kẻ gian dễ dàng in mã QR giả để hợp thức hóa nguồn thịt bẩn, thịt chưa qua kiểm dịch từ vùng dịch vào bếp ăn sạch của nhà trường.
Hồ sơ giấy tờ rời rạc & chậm trễ
Quy trình kiểm soát nhận hàng tại trường phụ thuộc vào ghi chép sổ sách giấy tờ thủ công. Khi xảy ra ngộ độc, việc truy xuất nguồn gốc mất từ 3 đến 7 ngày, thực phẩm bẩn đã bị tiêu thụ.
Thiếu bằng chứng đối chiếu thực tế
Không có công cụ giám sát trực tiếp hành vi vệ sinh của nhân viên bếp ăn và nhiệt độ chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển. Mọi báo cáo tự khai báo đều thiếu tính trung thực khách quan.
Khung Chính Sách &
Định Hướng Công Nghệ Mới
Đề án nâng cấp hệ thống Hanoi Trace của Spores được thiết kế để đáp ứng trực tiếp và đi đầu trong việc thực thi các quyết định, nghị định quan trọng của Chính phủ.
Quyết định số 21/2026/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ
Ban hành Danh mục 10 công nghệ chiến lược & 30 sản phẩm công nghệ chiến lược (hiệu lực từ 1/7/2026). Đề án tích hợp trực tiếp: Trí tuệ nhân tạo (AI), Blockchain, Camera Edge-AI, Bản sao số (Digital Twin), Điện toán đám mây và Bảo mật an ninh mạng.
Chỉ đạo khẩn cấp 1251/UBND-KGVX của Hà Nội
Yêu cầu kiểm soát nghiêm ngặt toàn chuỗi từ sản xuất đến tiêu thụ, bắt buộc công khai nguồn gốc và truy xuất nguồn gốc từng loại thực phẩm đi vào bếp ăn trường học.
Thông tư 11/2026/TT-BCT của Bộ Công Thương
Quy định bắt buộc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử kết nối dữ liệu liên thông đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm từ ngày 1/12/2026.
Khớp Nối Danh Mục
30 Sản Phẩm Chiến Lược
Đề án Hanoi Trace khớp nối trực tiếp với các danh mục công nghệ và sản phẩm ưu tiên của Chính phủ, loại bỏ các hạng mục không liên quan để tập trung hiệu quả.
Công nghệ AI, LLM & Camera thông minh
Tích hợp Mô hình ngôn ngữ lớn tiếng Việt làm Trợ lý ảo, Trí tuệ nhân tạo (AI) chuyên ngành phân tích rủi ro, và AI camera xử lý tại biên kiểm soát vệ sinh.
Nền tảng & Hạ tầng đám mây cùng Bản sao số
Vận hành trên Nền tảng điện toán đám mây, kết hợp Hạ tầng đám mây phân quyền dùng chung và Nền tảng bản sao số (digital twin) mô phỏng dòng chảy thực phẩm.
Blockchain & An ninh bảo mật hạ tầng
Thiết lập hệ thống Blockchain truy xuất nguồn gốc bất biến đi kèm các Giải pháp bảo mật và an ninh mạng bảo vệ hạ tầng dữ liệu y tế học sinh và cơ sở dữ liệu quốc gia.
Kiến Trúc Tổng Thể:
Sơ Đồ 5 Lớp Công Nghệ
Kiến trúc tháp 5 lớp từ thực địa đến trải nghiệm người dùng, đảm bảo tính liên thông và toàn vẹn dữ liệu từ gốc đến ngọn.
5. Lớp Trải nghiệm (Experience Layer)
Ứng dụng quét QR cho phụ huynh, bảng điều hành thanh tra, màn hình giám sát hiệu trưởng, và trợ lý ảo tương tác tự nhiên.
4. Lớp Trí tuệ nhân tạo (Intelligence - AI Layer)
Bộ não phân tích tự động: Edge-AI phát hiện vi phạm tại bếp, cảnh báo bất thường chuỗi lạnh, và chấm điểm rủi ro nhà cung cấp.
3. Lớp Niềm tin (Trust - Blockchain Layer)
Sổ cái liên minh phân quyền Hyperledger Fabric lưu trữ chứng cứ bất biến và Smart Contract tự động khóa chuỗi khẩn cấp.
2. Lớp Dữ liệu (Data Layer - Big Data / Cloud)
Hồ sự kiện EPCIS và Đồ thị nguồn gốc dòng chảy (Lineage Graph) trên đám mây phân quyền dùng chung toàn thành phố.
1. Lớp Cảm biến (Sensing Layer - IoT / AI)
Điểm xuất phát của dữ liệu thực tế: cảm biến lạnh IoT, định vị GPS hành trình, cân điện tử thông minh, và camera biên Edge-AI.
Lớp Cảm Biến &
Định Danh Chuẩn Quốc Tế
Điểm khởi nguồn của dữ liệu sạch. Dữ liệu được thu thập tự động thông qua các thiết bị phần cứng tại thực địa, loại bỏ hoàn toàn sự can thiệp thủ công của con người.
Thiết bị ghi nhận tự động (Sensing Devices)
Camera Edge-AI tại bếp ăn giám sát hành vi, cảm biến nhiệt độ IoT liên tục đo lường chuỗi lạnh, thiết bị GPS giám sát lộ trình di chuyển của xe tải đông lạnh.
Chuẩn định danh toàn cầu GS1
Mỗi lô thực phẩm được cấp mã định danh duy nhất: GTIN cho sản phẩm, GLN định danh địa điểm (nông trại, kho, bếp ăn), SSCC định danh đơn vị vận chuyển.
Mô hình sự kiện EPCIS điện tử
Chuẩn hóa dữ liệu ghi nhận thành các sự kiện rõ ràng: Vật gì (What), Ở đâu (Where), Khi nào (When), Tại sao (Why -harvested, processed, shipped, received, cooked).
Lớp Dữ Liệu &
Đồ Thị Nguồn Gốc Dòng Chảy
Nơi lưu trữ và xâu chuỗi hàng triệu sự kiện phân tán trong chuỗi cung ứng thành một bản đồ dòng chảy liên tục và dễ dàng truy vấn.
Hồ sự kiện tập trung (Event Lake)
Được xây dựng trên nền tảng Big Data đặt tại máy chủ đám mây của thành phố. Lưu trữ hàng triệu sự kiện EPCIS của toàn bộ mạng lưới trường học và nhà cung cấp gửi về thời gian thực.
Đồ thị nguồn gốc dòng chảy (Lineage Graph)
Liên kết các sự kiện rời rạc thành một đồ thị có hướng (từ hạt giống → nông sản → nhà máy chế biến → nhà xe trung chuyển → bếp ăn → khay cơm học sinh).
Truy vết đồ thị thần tốc
Chuyển đổi các câu lệnh tìm kiếm nguồn gốc phức tạp thành truy vấn đồ thị. Cắt giảm thời gian tìm kiếm nguồn gốc nhiễm độc từ 7 ngày xuống còn 2 giây.
Lớp Niềm Tin (Trust Layer):
Bảo Vệ Dữ Liệu Bất Biến
Nền tảng niềm tin số tối thượng của toàn đề án. Đảm bảo mọi bản ghi bàn giao, kiểm dịch và thông tin chất lượng là vĩnh viễn, không thể bị đơn phương tẩy xóa.
Sổ cái liên minh phân quyền (Permissioned Ledger)
Sử dụng Hyperledger Fabric kết nối đa cơ quan (Sở Giáo dục, Sở Y tế), nhà trường và nhà cung cấp lớn vận hành các nút đồng thuận chéo giám sát lẫn nhau.
Định danh chuẩn quốc tế GS1 & Chữ ký số
Mỗi khâu bàn giao đều tích hợp khóa chữ ký số xác thực sinh trắc học của người chịu trách nhiệm (lái xe, đầu bếp) và mã định danh GS1 toàn cầu.
Hợp đồng thông minh kiểm soát lưu thông
Smart Contract tự động khóa trạng thái, từ chối xuất/nhận các lô hàng thiếu chứng nhận hoặc phát cảnh báo thu hồi khẩn cấp tức thời trên sổ cái.
Lớp Trí Tuệ Nhân Tạo (AI):
Bộ Não Phân Tích & Giám Sát
Bộ não xử lý tự động hóa ở tầng cao. Phân tích chéo hàng triệu dữ liệu cảm biến và video thực địa thời gian thực để chủ động phát hiện sai phạm và tối ưu.
Thị giác máy tính tại Biên (Edge-AI Vision)
Nhận diện hành vi vệ sinh của đầu bếp (khẩu trang, găng tay, rửa tay) và kiểm soát ranh giới ảo chống nhiễm chéo sinh học giữa khu sống/chín.
Phát hiện bất thường chuỗi lạnh & Chấm điểm rủi ro
Time-series AI cảnh báo sớm nhiệt độ thùng xe tăng bất thường. Thuật toán chấm điểm rủi ro tự động xếp hạng tín nhiệm các nhà cung cấp thực phẩm.
Đối chiếu dữ liệu chống gian lận (Cross-Check AI)
Đối chiếu tự động giữa số liệu khai báo (QR/hóa đơn) với bằng chứng thực tế từ cân điện tử, cảm biến nhiệt độ, định vị GPS xe tải và camera giám sát.
Lớp Trải Nghiệm & Ứng Dụng:
Điểm Chạm Tương Tác Số
Chuyển hóa kho cơ sở dữ liệu kỹ thuật phức tạp thành các giao diện tương tác trực quan và công cụ hội thoại tiếng Việt tự nhiên cho người dùng.
Ứng dụng di động quét mã QR cho Phụ huynh
Giúp phụ huynh và học sinh dễ dàng quét thực đơn bữa trưa, tra cứu tức thì toàn bộ chuỗi hành trình của món ăn từ trang trại sạch đến bàn ăn.
Bảng điều hành cho Lãnh đạo & Thanh tra viên
Màn hình điều phối trung tâm hiển thị bản đồ dòng chảy phân phối toàn thành phố, tích hợp chức năng kích hoạt lệnh thu hồi khẩn cấp 1-click.
Trợ lý ảo thông minh (LLM Chatbot Assistant)
Trợ lý ảo ngôn ngữ lớn tiếng Việt hỗ trợ hỏi đáp tự nhiên cho phụ huynh học sinh và tự động soạn thảo văn bản báo cáo sự cố cho cơ quan.
Hợp Nhất AI & Blockchain:
Triệt Tiêu Kẽ Hở Gian Lận
Sự kết hợp hoàn hảo giữa tính trung thực của Trí tuệ nhân tạo (AI) và tính bất biến của Sổ cái Blockchain tạo nên hàng rào bảo vệ vững chắc nhất.
AI kiểm soát đầu vào thực địa (Cổng kiểm dịch số)
AI đóng vai trò "người gác cổng", sử dụng thị giác máy tính và cảm biến để đối chiếu tính xác thực của dữ liệu thực tế trước khi cho phép ghi nhận. Chặn đứng việc đẩy thông tin khống lên mây.
Mã hóa và Khóa băm bất biến (Blockchain Lock)
Sau khi AI xác thực dữ liệu là đúng sự thật, mã băm mật mã học (cryptographic hash) của dữ liệu sẽ lập tức được ghi lên sổ cái Blockchain. Một khi đã ghi, không ai có thể sửa đổi hay tẩy xóa lịch sử.
Chống rửa thực phẩm bẩn ("Anti-Laundering")
Kẻ gian không thể sử dụng một giấy chứng nhận an toàn thực phẩm giả để dán lên nhiều lô thịt khác nhau, vì AI sẽ phát hiện sự chênh lệch khối lượng và Blockchain sẽ phát hiện mã vạch bị trùng lặp thời gian thực.
Nền Tảng Blockchain
Sổ Cái Liên Minh Bất Biến
Xương sống tin cậy kết nối các chủ thể độc lập. Sổ cái Blockchain đảm bảo tính minh bạch, lưu giữ mọi bằng chứng bàn giao thực phẩm mà không một bên nào có quyền đơn phương thay đổi.
Mạng liên minh chuỗi khối (Permissioned Ledger)
Sử dụng công nghệ Hyperledger Fabric doanh nghiệp. Các cơ quan quản lý (Sở Giáo dục, Sở Y tế), nhà cung cấp lớn và các trường học vận hành các nút mạng (nodes) đồng thuận giám sát lẫn nhau.
Định danh số bằng mật mã học (SSI)
Mỗi bước bàn giao tại chuỗi cung ứng đều phải có chữ ký số mật mã học duy nhất của người chịu trách nhiệm (lái xe, đầu bếp). Không thể ký thay, ký lùi ngày hay chối bỏ trách nhiệm khi xảy ra sự cố.
Bất biến & Không thể chối bỏ
Nhật ký bàn giao, nhiệt độ cảm biến, và biên bản kiểm dịch được băm mật mã học lưu giữ vĩnh viễn trên chuỗi. Triệt tiêu hoàn toàn khả năng che giấu lỗi chất lượng của các bên liên quan.
Smart Contract &
Công Cụ Khóa Chuỗi Tự Động
Mã nguồn tự thực thi trên Blockchain khi đáp ứng điều kiện lập trình sẵn, bảo đảm tính minh bạch, độc lập và bất biến.
Tự động hóa phê duyệt tại nguồn
Tự động đối chiếu siêu dữ liệu (metadata) khi xuất kho. Nếu thiếu hoặc hết hạn chứng nhận ATTP, giao dịch lập tức bị từ chối và gắn trạng thái "Khóa lưu thông".
Khóa chuỗi khẩn cấp tự động (Auto-Recall Lock)
Khi phát hiện mẫu thực phẩm lỗi, Smart Contract tự truy vết ngược trên đồ thị Lineage Graph, chuyển trạng thái "Đình chỉ khẩn cấp" và kích hoạt cảnh báo dừng chế biến đến các bếp ăn.
Tối ưu hiệu năng bằng cơ chế neo mã băm (Hash Anchoring)
Lưu trữ tài liệu nặng (ảnh, video) Off-chain tại hồ dữ liệu bảo mật. Chỉ ghi nhận mã băm (cryptographic hash) On-chain lên Blockchain làm neo tin cậy đối chiếu dữ liệu.
Bảo Mật Danh Tính &
Quyền Riêng Tư (ZKP)
Giải quyết lo ngại lộ bí mật kinh doanh bằng cách tích hợp các giải pháp mật mã học tiên tiến, bảo vệ dữ liệu nhạy cảm của doanh nghiệp.
Kênh giao dịch riêng tư (Private Channels)
Thiết lập các kênh truyền dữ liệu riêng biệt trên Hyperledger Fabric. Dữ liệu thương mại nhạy cảm (giá cả, hợp đồng) chỉ chia sẻ giữa các bên trực tiếp giao dịch, không công khai toàn mạng.
Bằng chứng không tiết lộ tri thức (ZKP)
Tích hợp Zero-Knowledge Proofs cho phép nhà vườn chứng minh nguồn gốc hợp pháp và chứng nhận VietGAP của sản phẩm mà không cần tiết lộ tên trang trại hoặc vị trí chính xác.
Xác thực chéo không để lộ thông tin
Cơ quan quản lý vẫn kiểm tra được tính hợp lệ của hồ sơ kiểm dịch thông qua các chứng chỉ số (Zk-proofs) đã được xác thực chéo tự động bởi hệ thống.
Phương Án Phổ Cập
& Ứng Dụng Đại Chúng
Thiết kế cơ chế thân thiện và tối giản chi phí để hỗ trợ tối đa các hộ sản xuất nhỏ lẻ, nông dân tham gia vào hệ sinh thái số.
Nút mạng xã hội hóa (Socialized Nodes)
Thành phố tài trợ hạ tầng vận hành các nút mạng cốt lõi tại UBND Quận/Huyện. Hộ nông dân chỉ cần sử dụng ứng dụng di động cực kỳ nhẹ để ký số giao dịch.
Tích hợp Zalo Mini App & Telegram Bot
Đơn giản hóa việc gửi dữ liệu. Người sản xuất chỉ cần chat, gửi ảnh hóa đơn hoặc quét mã qua Zalo. AI tự động đọc dữ liệu và ghi nhận lên Blockchain.
Mô hình chi phí giao dịch bằng 0 (Zero-Gas)
Sử dụng Blockchain liên minh phân quyền Hyperledger Fabric không tốn phí giao dịch (gas fee) như blockchain công cộng, loại bỏ gánh nặng chi phí vận hành cho người dân.
Bộ Não Trí Tuệ Nhân Tạo (AI)
Tự Động Đánh Giá & Tối Ưu
Không chỉ dừng lại ở lưu trữ dữ liệu, AI Hanoi Trace đóng vai trò bộ não chủ động phân tích dòng chảy thông tin để tự động hóa việc giám sát chất lượng và đề xuất hành động tối ưu.
Tự động đánh giá chất lượng hồ sơ (Auto-Evaluation)
AI tự động đọc và kiểm tra tính hợp pháp của các giấy tờ kiểm dịch thú y, chứng chỉ chất lượng nông sản của nhà vườn. Tự động chấm điểm độ tin cậy (Risk Scoring) của từng nhà cung ứng.
Tự động phát hiện lỗi & Highlight Issues (Cảnh báo đỏ)
AI liên tục quét chéo dữ liệu cảm biến IoT và camera thực địa. Phát hiện ngay lập tức nhiệt độ thùng xe tăng bất thường hoặc camera bếp báo nhân viên vi phạm vệ sinh để tự động bôi đỏ nổi bật vi phạm trên màn hình điều hành Sở.
Gợi ý tối ưu hóa quy trình chế biến (Process Optimization)
Dựa trên thời gian giao nhận thực tế, AI đề xuất thay đổi tuyến đường giao hoặc thời điểm bắt đầu sơ chế tại bếp để giảm thiểu thời gian thực phẩm lưu trữ, ngăn ngừa tối đa hao hụt chất lượng.
Mô Hình Ngôn Ngữ Lớn (LLM)
& Trợ Lý Ảo Tiếng Việt
Thu hẹp khoảng cách giữa dữ liệu kỹ thuật phức tạp và người dùng thực tế, giúp phụ huynh, nhà trường và thanh tra dễ dàng tương tác qua ngôn ngữ tự nhiên.
Trợ lý ảo thông tin cho Phụ huynh (Parent Assistant)
Phụ huynh chỉ cần quét mã QR trên thực đơn học sinh là có thể hỏi đáp bằng tiếng Việt tự nhiên: "Hôm nay con tôi ăn thịt heo nhập từ nông trại nào?", "Lô rau cải hôm nay có đạt chứng nhận VietGAP không?". Trợ lý phản hồi tức thì bằng văn bản dễ hiểu.
Trợ lý hỗ trợ Thanh tra & Giám sát (Inspector Assistant)
Hỗ trợ lực lượng thanh tra và Sở Y tế truy vấn thần tốc kho sự liệu lớn: "Hiển thị tất cả các trường học đã nhận thực phẩm từ lô hàng X bị lỗi", "Lập báo cáo tóm tắt các vi phạm vệ sinh tại bếp ăn quận Cầu Giấy trong tuần qua".
Tự động hóa tổng hợp & Báo cáo sự cố (Auto-Reporting)
Khi xảy ra sự cố chuỗi lạnh hoặc cảnh báo vi phạm Edge-AI, hệ thống LLM tự động tổng hợp nhật ký kỹ thuật thành các văn bản báo cáo sự cố bằng tiếng Việt chuẩn xác, rút ngắn thời gian ban hành quyết định từ 2 ngày xuống 5 phút.
Hệ Thống Trí Tuệ
Nhân Tạo Tác Tử (Agentic AI)
Chuyển dịch từ phân tích thụ động sang các tác tử AI tự chủ (Autonomous Agents), có khả năng tự suy luận, cộng tác và chủ động xử lý sự cố.
Mạng lưới tác tử tự chủ chuyên biệt
Hệ thống phân rã thành các AI Agents đảm nhận các vai trò riêng biệt: Tác tử giám sát bếp ăn, Tác tử theo dõi lộ trình vận chuyển, và Tác tử kiểm định hồ sơ chứng từ.
Khả năng cộng tác & Tự phục hồi quy trình
Khi phát hiện nhiệt độ xe tải đông lạnh tăng bất thường, Tác tử Logistics tự động liên hệ phối hợp với Tác tử Bếp ăn để hoãn nhận hàng, đồng thời kích hoạt Tác tử điều phối xe thay thế.
Tự động hóa toàn trình không cần can thiệp
Các tác tử liên tục giám sát, báo cáo chéo và tự động đưa ra các quyết định xử lý sự cố theo thời gian thực, tối ưu hóa tối đa hiệu suất vận hành toàn chuỗi cung ứng.
Phân Cấp Sử Dụng AI
Theo Từng Cấp Vận Hành
Thiết kế chuyên biệt hóa các điểm chạm AI để phục vụ chính xác nhu cầu của từng nhóm đối tượng từ cấp quản lý vĩ mô đến phụ huynh.
Cơ quan quản lý: Giám sát vĩ mô & Dự báo
Cung cấp bản đồ phân tích dịch tễ học thực phẩm toàn thành phố, tự động đánh giá mức độ tuân thủ chính sách của các quận huyện, và tự động chấm điểm tín nhiệm nhà cung cấp.
Chuyên viên & Thanh tra: Trợ lý đắc lực (Copilot)
AI gợi ý danh sách kiểm tra thông minh dựa trên lịch sử rủi ro của từng cơ sở, tự động phát hiện bất thường chứng từ và tự động soạn thảo biên bản báo cáo kỹ thuật.
Người dân & Phụ huynh: Trợ lý ảo đối thoại tự nhiên
Trợ lý ảo chatbot hỗ trợ hỏi đáp trực tiếp 24/7 bằng tiếng Việt tự nhiên về nguồn gốc thực phẩm, dinh dưỡng suất ăn của con em, mang lại sự an tâm tuyệt đối.
AI Camera Giám Sát
Xử Lý Trực Tiếp Tại Biên
Camera thông minh đặt trực tiếp tại các khu tiếp nhận nguyên liệu, khu sơ chế và khu chế biến của bếp ăn trường học để tự động kiểm soát tuân thủ ATTP.
Giám sát trang phục & tác phong vệ sinh
Thuật toán Edge-AI tự động nhận diện nhân viên không đeo khẩu trang, mũ bảo hộ, găng tay hoặc không rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến suất ăn.
Ranh giới ảo chống nhiễm chéo sinh học
AI tự động vẽ ranh giới ngăn cách khu sơ chế thịt sống và chia suất ăn chín. Lập tức phát tín hiệu cảnh báo nếu phát hiện dụng cụ thái thịt sống bị mang nhầm sang khu thái thịt chín.
Xử lý tại Biên bảo vệ riêng tư & băng thông
Mô hình AI chạy trực tiếp trên camera tại bếp ăn. Video thông thường không truyền đi đâu; chỉ khi có sự cố vi phạm, camera mới gửi một đoạn clip ngắn 5 giây về trung tâm điều hành.
Bản Sao Số (Digital Twin)
Bản Đồ Phân Phối Thực Phẩm
Thiết lập mô hình số 3D ảo phản ánh thời gian thực toàn bộ mạng lưới vận chuyển và cung ứng lương thực thực phẩm của đô thị trên bản đồ số GIS.
Truy vết nguồn gốc trong 2 giây
Khi ghi nhận bất kỳ ca nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nào tại trường học, Bản sao số ngay lập tức truy vết ngược dòng thời gian thực để tìm ra chính xác nguồn gốc lô hàng bị nhiễm khuẩn.
Khoanh vùng cách ly chuỗi cung ứng khẩn cấp
Sau khi xác định được lô thịt X bị lỗi, Bản sao số lập tức định vị và gửi lệnh cảnh báo khẩn cấp đến tất cả các trường học khác trong mạng lưới cũng nhận thịt từ lô hàng này.
Giả lập và mô phỏng dịch bệnh
Tích hợp dữ liệu thời tiết, ổ dịch bệnh động vật của Bộ Nông nghiệp để dự báo sớm nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm tại các vùng chăn nuôi cung ứng cho thành phố.
Bản Sao Số (Digital Twin):
Các Use Cases Vận Hành Thực Tế
Ứng dụng mô hình số hóa không gian 3D GIS để vận hành, điều phối thông minh và khoanh vùng khẩn cấp toàn bộ hệ thống chuỗi cung ứng thực phẩm.
Use Case 1: Truy vết dịch tễ thần tốc ngược dòng
Khi ghi nhận ca nghi ngờ ngộ độc tại trường học, Bản sao số tự động truy vấn chéo toàn bộ đồ thị dòng chảy, xác định nguồn gốc lô hàng nhiễm độc và các điểm phân phối liên quan chỉ trong 2 giây.
Use Case 2: Giả lập & Khoanh vùng cách ly chuỗi cung ứng
Tự động giả lập ảnh hưởng của dịch bệnh động vật (như dịch tả lợn) từ dữ liệu Bộ Nông nghiệp, tự động khóa vùng dịch tễ đỏ trên bản đồ số và phát lệnh ngắt kết nối các nhà cung cấp liên quan.
Use Case 3: Tối ưu hóa lộ trình chuỗi lạnh động
AI liên tục đề xuất và điều chỉnh tuyến đường tối ưu cho xe tải đông lạnh dựa trên mật độ giao thông và thời tiết thực tế, giảm thiểu rủi ro đứt gãy chuỗi lạnh và bảo toàn chất lượng sản phẩm.
Nền Tảng & Hạ Tầng
Điện Toán Đám Mây
Cung cấp không gian lưu trữ an toàn và năng lực tính toán hiệu năng cao tập trung, đảm bảo hệ thống vận hành liên tục mượt mà không độ trễ.
Hạ tầng đám mây phân tán đa tầng
Vận hành tập trung trên đám mây của thành phố nhưng phân tách logic bảo mật tuyệt đối dữ liệu giữa các bên (Nhà trường, Bếp ăn công nghiệp, Đơn vị vận chuyển, Sở Y tế).
Tự động co giãn tài nguyên giờ cao điểm
Tự động tăng cường tài nguyên máy chủ xử lý vào các khung giờ vàng: 5-6h sáng (hàng loạt bếp báo nhập hàng) và 11-12h trưa (báo cáo phân phối suất ăn), ngăn ngừa hoàn toàn hiện tượng sập mạng.
Khả năng tích hợp mở rộng (API)
Cung cấp các cổng kết nối API đám mây tiêu chuẩn hóa, dễ dàng tích hợp với phần mềm quản lý sản xuất (MES/ERP) sẵn có của các nhà cung ứng nông sản lớn.
Bảo Mật & An Ninh Mạng
Hạ Tầng Dữ Liệu Quốc Gia
Bảo vệ tính toàn vẹn của cơ sở dữ liệu y tế học sinh và thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm như một hạ tầng công nghệ cực kỳ quan trọng của thành phố.
Định danh số độc nhất (SSI) cho nhân sự
Mỗi nhân viên giao hàng, nhân viên tiếp nhận bếp ăn được cấp một định danh số duy nhất dựa trên mật mã học khóa công khai, xác thực sinh trắc học để chống tuyệt đối việc ký thay giả mạo dữ liệu.
Mã hóa luồng dữ liệu cảm biến IoT đầu-cuối
Dữ liệu hành trình GPS của xe tải và cảm biến nhiệt độ kho lạnh được mã hóa ngay từ chip phần cứng thiết bị (E2EE) trước khi phát lên mạng đám mây, chống tin tặc sửa đổi thông số.
Phòng chống mã độc & tấn công thay đổi nhật ký
Thiết lập tường lửa đa tầng bảo vệ cơ sở dữ liệu. Kết hợp cùng Blockchain lưu vết lịch sử phê duyệt của các thanh tra viên, đảm bảo tính giải trình minh bạch trước pháp luật.
Chuỗi Hành Trình Số
7 Khâu Kiểm Soát Khép Kín
Quy trình kiểm soát ATTP khép kín từ Nguồn cung cấp đến Học sinh tiêu dùng, được số hóa và kiểm tra chéo tự động bởi hệ thống Hanoi Trace.
1. Nhà cung cấp & 2. Sản xuất (chế biến)
Định danh nguồn giống, kiểm tra VietGAP. Sản phẩm chế biến được dán nhãn định danh toàn cầu GS1, AI tự động quét duyệt chứng nhận vệ sinh và gửi lên Blockchain.
3. Trung tâm phân phối & 4. Điểm bán
Lưu kho tổng giám sát nhiệt độ tự động. Điểm bán phân phối sỉ/lẻ cập nhật nhật ký xuất kho lên Blockchain qua cổng API đám mây liên thông.
5. Nhà cung ứng trung gian (Vận chuyển)
Vận chuyển đông lạnh liên tục truyền dữ liệu GPS hành trình và nhiệt độ chuỗi lạnh thời gian thực bằng chip mã hóa 5G lên đám mây trung tâm.
6. Bếp ăn trường học & 7. Học sinh tiêu dùng
Bàn giao qua cân điện tử IoT đối chiếu hóa đơn. Camera Edge-AI tự động kiểm soát vệ sinh đầu bếp. Phụ huynh quét QR thực đơn tra cứu nguồn gốc trong 2 giây và hỏi đáp qua trợ lý ảo LLM.
